DOC
Il Vin Santo, tipico del territorio toscano, è un vino dolce prodotto lasciando appassire le uve di Trebbiano e Malvasia su graticci. Una volta spremuto, il mosto viene lasciato per almeno 3 anni nei caratteristici carratelli. Il Vin Santo si accompagna tradizionalmente ai cantucci o, più in generale, è un vino da dessert.