L’Olio Extravergine di Oliva di Terre di Baccio è frutto degli alberi secolari della nostra tenuta, dove le varietà tipiche del Chianti – “Frantoio”, “Moraiolo” e “Leccino” – vengono raccolte a mano con la tradizionale tecnica della brucatura. Questo metodo, rispettoso delle piante e del frutto, permette di ottenere un olio dalle straordinarie qualità organolettiche e benefiche.
L’Olio Extravergine di Oliva si caratterizza per il suo sapore equilibrato e ricco, con note fruttate e un leggero sentore di amaro e piccante, segno di alta qualità e freschezza.
Come gustare al meglio l’olio Extravergine di Oliva di Terre di Baccio? “A crudo” è la scelta perfetta per esaltarne tutte le sfumature: su una fetta di pane abbrustolito, nella classica fettunta, oppure come pinzimonio, immergendo verdure fresche in una ciotola d’olio per un’esperienza gustativa genuina. È ideale anche come condimento per insalate di campo, aggiungendo freschezza e intensità.
Infine, un filo d’olio a crudo può arricchire i piatti della tradizione contadina, come la ribollita e la pappa al pomodoro, donando loro quel tocco di sapore in più che solo un grande olio extravergine può offrire.